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八角煮过后捞起来还能用吗(新鲜八角为什么要煮)

八角煮过后捞起来还能用吗(新鲜八角为什么要煮)

更新时间:2024-04-10 16:23:07

八角煮过后捞起来还能用吗

大料是不适合重复使用的,若是重复个3~4次左右就没什么香味了,所以最好是在平时中现用最佳,使用完后可将其放在干净的碗里密封保存,以方便下次使用,但不可多次使用。

大料在烹饪中应用比较广泛,主要用于菜样的煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工,在制作肉类或者鱼类的时候,可将其放入其中后,不仅能起到去除腥味的作用,还能增加香味,但多次使用后香味就慢慢变淡,也就没什么效果。

大料的具有挥发性油,其主要成分是茴香油,有茴香的特殊气味,味甜,并含有乙醛等物质,放在炒菜中能增加菜肴的香味,同时还能主要用于提制茴香脑,配制牙膏香精及药物、饮料、食品的增香剂等。

一般来说八角是没有保质期的,具体八角放久了之后能不能吃这要看是怎么保存的,要是保存的好的话,放个几年是没有问题的?

要是八角里的挥发油挥发之后,就没作用了,所以一般八角肉眼未见发霉变质,且香味仍存在,我们都是可以食用的哟!

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