食材用料：猪肉，姜1瓣，蒜少许，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，小葱少许，耗油适量，盐适量，生抽少许，鸡精适量，十三香适量，胡椒粉适量，白糖少许，老抽适量，水淀粉适量！
在碗里加入切好的肉馅、葱姜、耗油、生抽、盐、鸡精、十三香、打入一个鸡蛋、玉米淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。
搅拌均匀的肉馅团成小丸子，五成油温下锅炸，小火慢炸，炸至定型，捞出控油。
锅留底油，放入葱、姜、蒜、耗油、酱油，炒香之后加入半碗清水，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽。
放入炸好的丸子，煮三分钟入味，加入少许水淀粉（没有也可以不加），家庭版红烧小丸子制作完成。
1.准备材料：冰鲜小丸子500克，油2汤匙，盐1/2茶匙，蚝油1汤匙，葱2支，姜2片，料酒2汤匙，白糖1汤匙，醋2汤匙，豆瓣酱2汤匙，水2杯。
2.将小丸子放入滚水中焯熟，捞出沥干水分。
3.锅中加入油，油热后放入葱和姜片爆香。
4.将小丸子放入锅中炒几下，加入蚝油、料酒、白糖、醋、豆瓣酱和水，烧开后转小火煮10分钟。
5.最后加入盐调味，即可出锅。
