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做鱼要不要煎(做鱼是煎好还是不煎好)

做鱼要不要煎(做鱼是煎好还是不煎好)

更新时间:2024-04-11 08:07:31

做鱼要不要煎

做鱼是否需要煎,取决于个人的口味和偏好。煎鱼是一种常见的烹饪方法,可以赋予鱼块外层的酥脆口感和香气。煎鱼通常适用于一些鱼类,如金枪鱼、三文鱼等,因为这些鱼类本身就具有较好的脂肪含量,煎制后可以增加口感和风味。
然而,对于一些鱼类,如鲈鱼、草鱼等,煎制可能会使鱼变得过于油腻,影响口感。此外,对于一些鱼类,如鲈鱼、草鱼等,煎制可能会使鱼变得过于硬,口感不佳。
因此,在决定是否煎鱼时,可以根据个人口味和喜好来决定。如果你喜欢煎鱼的味道和口感,那么煎鱼可能是一个不错的选择。如果你不喜欢煎鱼的味道或者口感,那么可以选择其他烹饪方法,如蒸、煮、烤等。

答;做鱼要不要煎〔不用〕

主料:花鲢鱼700克

辅料:植物油适量、盐适量、大蒜5瓣、鲜味汁10克,花椒粉1克、辣味汁适量、大葱一根、淀粉适量、料酒5克、辣椒酱一大勺

做法:

1、把花鲢鱼洗净切块,葱姜洗净切段和片、把鱼块,用料酒、鲜味汁、花椒粉、干淀粉

2、拌均匀,最好腌制一会,干淀粉不要多哟

3、再把辣椒酱拌均匀腌制20分钟以上,这样鱼块入味好吃,可以把鱼块放在冰箱里冷藏最入味

4、葱姜蒜洗净切段和片

5、砂锅中倒入菜籽油,放入姜蒜炒香后,再放入洋葱片稍微煸炒后关火

6、随后把大葱、姜、蒜在锅中均匀铺开,(葱姜蒜铺满锅底防止粘锅,成菜带有浓郁葱姜蒜的香气)码上腌制好的鱼块。

7、盖上锅盖,中小火慢慢煲。直到煲仔的气孔开始喷出蒸汽后开始计时,8分钟即可。

8、时间到,打开盖子,香气扑鼻而出,开盖后可以淋入一点点花雕酒,再盖上焖1分钟即可。

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