桃片的制作方法（制作合川桃片的步骤）

糯米粉 砂糖 核桃仁筛子 长方形模具

1/4

白砂糖用清水溶解后煮成高温糖浆，熄火，搅拌成糖砂。

2/4

核桃仁用沸水洗清后晾干备用

3/4

糖砂与糯米粉混合过筛后分成四份，其中一份放在长方形模具内作底层，压实，然后放上一份核桃糕粉，压平后再铺上其余两份糕粉，压实后盖上白纸。

4/4

在80℃温度蒸15分钟，脱模的糕坯藏在熟面粉内约1小时，取面切成薄片