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虾米炒茄子家常做法(海米炒茄子的家常做法)

虾米炒茄子家常做法(海米炒茄子的家常做法)

更新时间:2024-05-09 23:19:51

虾米炒茄子家常做法

食材

(主料)大虾 10个

(主料)茄子 一个

(辅料)青椒 一个

(辅料)洋葱 半个

(辅料)干辣椒 5克

(辅料)蒜 一瓣

(辅料)盐 10只

(辅料)味精 5克

(辅料)味极鲜 5克

(辅料)白砂糖 5克

剁蒜米,切洋葱,茄子切块

中火炸茄子,炸到能看到稍微金黄色就行了,炸好了的茄子放旁(可以用油纸垫着去油)

用中火放少许油把蒜米和干辣椒炒香,加入虾米,炒香,然后加入炸好的茄子和洋葱,接着加入生抽,老抽和糖调味,快拌几下(不要太用力)就可上锅。

1.材料准备。新鲜茄子195克,虾米30克,生抽和盐适量。

2.具体做法。首先,将茄子去蒂清洗干净,放在案板上切成滚刀块。其次,烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。接着,锅内留适量的底油,下入炸好的茄子和虾皮翻炒翻炒,加适量的生抽和盐。最后,调味炒匀,即成。

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