荷叶的表面不沾水是因为它具有特殊的微观结构和化学成分。荷叶表面覆盖着微小的凸起，形成了一种类似于蜡质的覆盖层。这种覆盖层使得水滴无法在表面上均匀分布，而是以球状滚动。
同时，荷叶表面的细胞壁含有疏水性物质，使得水无法渗透进入细胞内部。
这种特殊的结构和化学成分共同作用，使得荷叶表面具有超疏水性，水滴无法附着在其上，从而形成了荷叶不沾水的现象。
这种特性使得荷叶能够有效地抵御水的侵蚀，保持干燥，有利于光合作用和气体交换。
荷叶不沾水是因为荷叶表面附着着无数微米级的蜡质乳突结构我们接触荷叶时粗糙的感觉，实际上是由这些小突起产生的，平均大小约为10微米更小的突起只有直径200纳米左右每个蜡状突起的表面都有排斥性，就像在荷叶上铺保护膜一样，可以抵抗任何液滴的侵入，所以荷叶不会沾水
