洗南瓜籽可以先把肉和籽放在一个水桶里，发酵几天后，肉就烂了，会漂浮在生面，瓜子自然就沉底了，然后把上面的肉倒出来，剩下的瓜子用水清洗干净后，放在阳光下晒干了装袋子里，一定要把口扎紧，这样就不会生虫子，放在阴凉干燥的地方保存。
1、把南瓜籽掏出来放到盆子里。
2、加入清水，仔细搓洗使南瓜籽和部分残留的南瓜瓤分离。
3、将分离的南瓜瓤捞出来，继续搓洗。
4、飘在上面的南瓜籽是不成熟不饱满的南瓜籽，也要清理出来。
5、把沉在底部的南瓜籽捞到另一个小盆里，换水再清洗。
6、把洗好的南瓜籽捞出来控水后，放到厚实耐水的纸张上。
7、放到窗外阳光下晒干，晒干后，搓一下表皮上残留的少量南瓜瓤粉末，就可以食用了，也可以炒熟了吃，很好吃的。
