食材用料：
韭菜 200g，猪肝 300g，油 15ml，盐 8g，料酒 10ml
做法步骤：
1/8
将猪肝切开后，漂洗干净。
2/8
韭菜整理干净后，洗净，切短。
3/8
起油锅，先炒猪肝。
4/8
加适量的料酒，帮助去除腥味。
5/8
倒入韭菜，一起炒。
6/8
加盐，适量的盐，调味。
7/8
加点水，炒熟即可。
8/8
出锅装盘。
1.新鲜猪肝洗净切片，待用
2.葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用
3.把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水
4.起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油就可以出锅了。
