方法一：将新鲜花椒烘干，然后装进干燥的玻璃罐中；将玻璃罐密封起来后放置在阴凉、干燥的地方保存即可。
方法二：或者将新鲜花椒清洗干净，放在阴凉通风处阴干；接着与适量水一起装入塑料袋中，将塑料袋密封好；然后将其放进冰箱里冷冻保存。
1、新鲜的花椒清洗干净，沥干水分备用！
2、水烧开，放入一勺盐，少许油！再放入清洗干净的新鲜花椒，焯烫10秒钟！（在开水中打个滚儿！）
3、捞出，迅速的过几遍凉水！让鲜花椒彻底变凉！
4、捞出，控干水分备用！
5、把鲜花椒放在保鲜膜上！
6、卷起来，包紧实！
7、处理好的鲜花椒，放进冰箱冷冻保存！吃多少取多少！特别的方便！
