田螺，你可以用盐水浸泡清洗，刷洗干净，然后减掉屁股抄水，荞头你清洗干净切块状，些油还有辣椒，蒜末，姜片放肉荞头，还有螺肉进去翻炒，不停的翻炒，再放入一块火锅底料，加入少许的水和料酒，再放入一点酱油熬制40分钟就可以了
荞头炒田螺肉非常好吃因为荞头有清热解毒、养心安神、滋阴润燥的功效，而田螺肉肉质鲜美，肉味鲜美，养分丰富。
荞头和田螺肉一起炒制，口感独特，非常适合夏天食用。
如果要制作荞头炒田螺肉，可以先在油锅里爆香姜蒜，加入洗净的田螺肉进行炒制，待田螺肉熟烂后加入荞头，再加入适量的盐、味精进行调味，炒匀即可。
可以根据不同口味加入一些辣椒或者其他调料。
