做法步骤：
1、干巴鱼温水泡软
2、青椒切丝备用
3、土豆切粗丝(或细条)
4、根据个人喜好，确定干辣椒的数量
5、葱姜切丝
6、热锅熬油，炒香葱姜、辣椒
7、加入干巴鱼翻炒，加少量水，熬制
8、加土豆条，继续熬制
9、加点酱油上色，并放入加青椒
10、加入香菜和蒜瓣，装盘
干巴鱼洗净，放入清水中浸泡片刻。捞出控干备用。
青辣椒切条状，葱姜蒜切好备用
热锅放油，放花椒，油热放葱花姜丝，倒入干巴鱼翻炒片刻，倒入酱油上色。然后倒入青辣椒，翻炒，加入食盐，鸡精，蒜，最后放少许的醋。美味的辣椒干巴鱼就做好了。
