以下是杀牛去毛最快的方法：
开水烫毛：把铁锅里面的水烧至70度左右，把牛头浸泡到里面，不停的翻动5-10分钟左右，拿出后就可以用金属刮刀刮干净。
用火烧毛：用火枪将牛脸上的毛燎净，表层毛囊皮煳翻起小泡，下入温水中浸泡，用刮刀和竹板刷刮洗干净。
火碱去毛：用火碱（苛性钠）去毛，事后要浸泡清洗干净。火碱无毒，但具有腐蚀性，且易溶于水，水洗就净。
注意：用火烧毛和火碱去毛时，一定要小心操作，避免对自身和他人造成伤害。
以下是我的回答，杀牛去毛最快的方法可以采用火碱去毛法。
首先，将火碱（苛性钠）与开水混合，然后将牛头或牛皮放入其中，用铲子刮去牛皮上的毛，一分钟左右捞出。接着，戴上手套摘除剩下的毛。需要注意的是，火碱水腐蚀性较强，不宜直接用手触碰，以防对身体造成伤害。
虽然火碱去毛法速度快，但可能会对味道产生影响，且需要事后浸泡清洗干净。因此，在使用此方法时需要谨慎，并确保安全操作。
