用打火机把表面上的牛毛用小火烧一下,烧不掉的部分用小刀刮干净,再用清水清洗掉脏物,再切块下锅用开水烫一遍。
先用温水仔细清洗掉杂物,用小厨刀把洗不掉的部分刮干净,再切块下锅用开水泖一遍,然后把水滤出,牛筋冲洗净,最后就可以随心烹饪了。