干的小鱼仔怎么炒才好吃（干小鱼仔怎么炒才不苦）

1、材料：小鱼干，姜，葱，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食盐，食油，料酒

2、做法：准备工作做好，先把小鱼洗净，青椒切丝，锅里先放油。把小鱼干过一下油后起锅，锅里留下多余的油。再把姜葱蒜先炒香。放入青椒。放入豆鼓。放小鱼干后放入糟辣子，食盐，料酒，炒熟起锅。

要先把干小鱼仔泡洗干净，准备切好的青红辣椒，起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆香，放入洗净的小鱼仔翻炒，放入生抽，一点老抽调色，耗油继续翻炒3~5分钟，放入切好的青红辣椒翻炒几下，撒一点鸡精，就可以出锅了