肉臊子面的臊子是怎么样炒的（四川臊子面的臊子做法）

1.

把600克猪肉洗净切小块

2.

炒锅小火热50克油，油凉时放入30克白糖开始炒糖色

3.

炒出焦糖色，放入猪肉翻炒

4.

刚开始能炒出水分，继续中小火炒

5.

直到炒出油分，加入1勺生抽，1勺老抽调色

6.

放入3克香叶，4个八角，2段桂皮，草果2颗，翻炒均匀

7.

加入500克水，大火烧开转小火

8.

水分收的差不多时，加入20克盐调味

9.

关火出锅，成品