西瓜250克切块去籽，葱末10克，蒜末2克，姜末7克，青椒30克切末2、锅中放入食用油10ml，倒入葱末、蒜末、青椒末、花生碎25克，大火爆香3、加入豆瓣酱80克，翻炒均匀4、倒入西瓜，白砂糖5克，味极鲜酱油6克，料酒2克，大火翻炒均匀即可出锅
配料：黄瓜：10斤，青辣椒：2斤，酱油：3斤，鲜姜：0.5斤，大 蒜：0.5斤，豆油：0.3斤，盐： 1斤， 白酒：0.5斤， 味精：50克，白糖：1斤，制作方法：1，黄瓜切寸条，用盐腌制24小时，捞出晾晒一天，放入坛中。
2，将鲜姜切丝，蒜切片，辣椒切丝，与黄瓜拌匀。
3，酱油，豆油各自烧开晾凉，放入味精和白酒后，倒入坛中，两天后即可食用。
