香油好几年了还能吃吗（未拆封的香油过了保质期还能用吗）

不可以食用。香油放久了会产生哈喇味，此时香油中芳香类物质已被氧化分解并生成了其它类物质，这些物质系变质不可再食用。

可以吃。香油放时间久了，油里面的杂质会沉淀，沉淀物在香油瓶的底层，这些沉淀物不能够使用，但上面部分比较透明的油脂仍然可以食用，一般情况，香油不能超过两年时间存放，因存放时间过长，会受环境的影响，造成营养流失甚至空气污染。