推出特价菜活动是一个不错的选择。
1、淡季时火锅店生意相对较低，特价菜可以吸引更多的消费者来店消费。
2、推出特价菜可以让消费者感受到店家的用心和关怀，并且可以增加消费者对店家的好感度。
3、店家可以在特价菜的基础上增加其他吸引人的活动，比如抽奖、积分兑换等，这样可以进一步提高人气和用户黏性，促进消费者在淡季也会选择来店消费。
以下是一些可能适用于火锅店淡季吸引人的活动方案：
1. 优惠券：发放优惠券给顾客，可以是固定金额或者折扣，让顾客在淡季来店消费时享受更多的优惠。
2. 套餐优惠：推出特别的套餐，比如说2人套餐或者家庭套餐，价格比单点菜品更实惠，吸引更多的顾客前来消费。
3. 聚会优惠：针对团体消费，推出更多的优惠，比如说10人以上的团体可以享受更多的折扣或者免费赠送一些小吃或者饮料。
4. 限时特价：在淡季的某些时间段内，推出限时特价菜品，吸引更多的顾客前来尝试。
5. 点菜送礼：在淡季期间，推出点菜送礼的活动，比如说消费满一定金额可以获得小礼品或者抽奖机会。
6. 会员优惠：对于火锅店的会员，可以推出更多的优惠活动，比如说积分兑换礼品或者消费满一定金额可以获得更多的积分。
以上是一些可能适用于火锅店淡季吸引人的活动方案，可以根据实际情况进行调整和改进。
