用料：面粉300g，酵母粉3g，水适量，砂糖5g，砂糖（馅儿）适量，黑芝麻（馅儿）适量。
做法：
1.面粉，酵母，砂糖放入盆中，慢慢加入水搅打到看不到明显干面粉的絮状。
2.面团揉光滑，盖上保鲜膜或者拧干水的毛巾发酵到两倍大，揉好的面团是下垂的，像耳垂一样软的。
3.面团发酵到两倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不回缩就是发酵好了，面团取出，揉搓排气，盖上保鲜膜醒面10分钟。面团搓长条，分成大小均匀的小剂子。
4.面团取出，揉搓排气，盖上保鲜膜醒面10分钟。面团搓长条，分成大小均匀的小剂子。
5.擀成中间厚，两边薄的皮，撒上砂糖，黑芝麻，像包包子一样捏起来，翻过来擀薄，盖上保鲜膜静置10分钟。
6.锅里烧少许油放入饼，调中火，一面煎好了翻过来，煎另外一面。起锅装盘，圆圆的大饼。
先将面粉300g放入盆中，往盆中加入适量的温水，像平常和面一样，混合均匀，揉成面团。面团要尽量做的软一点。 接着就是要把把面团醒一会，时间一般为半个小时以上。可以利用这会时间制作糖馅。糖馅制作很简单，把面粉，糖，芝麻搅拌在一起即可。 特别提示 面粉与糖的比例一般为3:1,也可以根据自己的喜好适量添加。 面皮要和得软一些，多加一些油。
