一、水渍浸泡法。将新鲜羊肚先冲洗，再放在水中浸泡，反复操作，直至洗净。
二、用食用碱面清洗。打开水龙头，冲洗羊肚，取适量食用碱抹在羊肚上，像用手搓洗衣服一样搓洗，边冲水边揉搓。直到清洗干净。
三、加面粉搓洗。把羊肚大致先冲一下水，盆里倒适量面粉，放入羊肚，来回搓洗，直至羊肚无异味，然后再用清水清洗干净。
四、可以加适量醋和食用碱面清洗。醋和碱发生化学反应，有腐蚀作用，先浸泡片刻，在用水冲洗，清理羊肚相对比较快捷。
五、加适量玉米面也可以清洗，方法和用面粉清洗一样。
六、也可以用小苏打清洗。方法和食用碱的方法相同。
七、可以加白醋和食用盐清洗。羊肚先冲洗一下，再在清水中浸泡，加入适量盐和适量醋，浸泡10分钟，再反复洗掉粘液。再用面粉或者玉米粉搓洗，最后清水冲洗干净。
八、用花椒和盐清洗。先把羊肚冲洗掉上面的杂物，再反过来用盐搓洗掉粘液，再用清水冲洗直至洗净为止。接着在烹饪之前提前在泡有花椒水的锅里焯一下水。
九、用开水烫黑膜。清洗过无异味的羊肚，放入开水中稍微烫一下，立即捞出，轻松撕掉羊肚上的黑膜。
