第一:首先我们要将羊肚翻一下面,放到水龙头下冲洗一会,将其表面的脏东西简单清洗一下。接下来准备一盆清水,往里面加上适量的盐和白醋,然后搅拌均匀,把一整个羊肚放到水里浸泡一会。

第二:浸泡15分钟左右,我们开始不停揉搓羊肚,内层和外层都需要揉搓一遍。在盐和白醋的作用下,羊肚表面的一些黏糊糊的油脂状的脏东西就可以很轻松揉搓下来了。把脏东西揉搓下来之后,我们再用清水冲洗干净即可。

第三:羊肚冲洗干净后,在其表面撒上适量面粉,继续揉搓。一面揉搓好之后,冲洗干净,然后翻面继续加上面粉揉搓,最后将其完全冲洗干净之后,就可以了。
1、在加了白醋的温水里泡几分钟再搓洗。
2、先用清水大致冲洗一下,再用香油加食盐泡10分钟左右(香油略多一些),开始用手反复抓搓,直到把里面的脏东西都搓出来,再用清水冲干净。
3、然后再用盐、醋反复洗几次,直到没有异味,这个是清除异味的关键一步哦。
4、这一步至关重要,水烧开(水要多),将羊肚放进开水锅中烫一下,注意动作要快,既要使整个羊肚全部烫到,又不能烫过头。
5、烫得刚刚好的羊肚,直接用手撕掉黑膜。另外,也可以用薯粉,进行反复抓搓,直到把里面的脏东西都搓洗出来,再用清水冲干净,煮的时候要加入南疆片,蒜,红枣,枸杞,马蹄等。