西红柿炖丝瓜的家常做法（西红柿炖丝瓜的正确做法）

原料：丝瓜1根，西红柿2个，葱末20克，胡椒粉0.5克，精盐l克，味精1克，猪油40克。

先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片。锅干放入熟猪油烧至六成熟，加入鲜汤500毫升烧开，放入丝瓜片、西红柿片，待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。

答：西红柿炖丝瓜的家常做法是：

①将西红柿洗净，顶端划十字刀，开水中烫一下，去皮、切块备用。

②丝瓜洗净去皮，切滚刀块，放点盐占匀，备用。

③热锅放底油，放葱花放丝瓜翻炒，再放西红杮翻炒，加少许盐、醋、生抽，出锅。