是可以的，但需要注意以下几点：
水要保持清洁，最好每隔一段时间更换一次水，以免粽子变质。
粽子在水中浸泡的时间不宜过长，最好不要超过12小时，否则会影响口感和食用安全。
煮粽子时，要将水烧开后再放入粽子，煮至粽子浮起即可捞出，不要用冷水煮，以免影响口感和食用安全。
总之，粽子包好后用水泡一夜再煮是可以的，但需要注意卫生和时间控制，以确保食用安全和口感。
不行。
因为粽子的包裹材料是用竹叶或者荷叶等天然植物叶子制成的，这些叶子在包裹粽子的过程中会吸收水分，如果用水泡一夜，叶子会变得过于柔软，容易破裂，影响粽子的口感和形状。
此外，粽子中的馅料也容易受潮变质，影响口感和卫生。
因此，建议在包好粽子后尽快煮食，不要过度延迟。
