以下是最简单快捷的糖醋排骨做法：
所需材料：
- 排骨500克
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 淀粉适量
- 油适量
- 水适量
做法：
1. 排骨洗净，水开后放入焯水，煮5分钟左右，捞出沥干水分备用。
2. 准备一个碗，将糖、盐、醋、生抽、蒜末和姜末倒入碗中，搅拌均匀，成糖醋汁备用。
3. 热锅冷油，加入排骨煎至两面金黄。
4. 倒入糖醋汁，翻炒均匀。
5. 加适量的水，不过排骨的80%淹没即可，大火烧开后转小火炖20分钟，翻炒均匀。
6. 最后勾芡，加适量的淀粉水炒匀即可。
快捷的糖醋排骨就做好了，口感酸甜可口，非常美味。建议在食用前稍微放凉，口感更佳。
1、太白粉抓拌一下，清洗干净，特别是骨头的切面，清洗干净后再加入绍兴酒1勺、太白粉2勺、白胡椒粉1勺腌制30分钟，腌制过后清洗干净再加入少许太白粉1勺抓拌。
2、蔬菜油热至180度，排骨放入中火煎炸，煎炸至两面上金黄色，把多余的油品倒出来，关小火，加酱油，加醋，加糖、番茄酱、绍兴酒，加一点水焖煮，煮至汤汁快收干，快速翻炒装盘。
