主料:海泥溜子1kg
辅料:洋葱半颗，小米辣6根，葱，姜，蒜适量，提味汁(料酒，酱油，糖，醋，盐)适量，香菜适量，花椒15颗，小干辣椒4根
—烹饪步骤
1· 海泥溜子用冷水静泡30分钟以便泥溜吐沙，之后清洗三遍，然后将泥溜盛入带孔盆托中以便沥干水分。
2· 备好辅料，葱切段，姜切丝，蒜切片，半颗洋葱切丝，香菜切段。
3· 调汁：料酒，海天味极鲜酱油，水塔陈醋(少许)，白糖(少许)，盐(少许)
4· 热油锅烧热。
5· 油热后，放入花椒粒15颗左右，小干辣椒4根掰两段进行爆油；再放入备好的葱姜蒜和洋葱丝，翻炒爆香至呈现淡淡的金黄色；倒入沥干水分的泥溜，进行翻炒，倒入备好的提味汁，翻炒几下；再倒入切丁的小米辣，香菜段，进行最后的翻炒，以便全部入味。
6· 最后出锅，盛入盆中。
