1/9 龙利鱼片解冻，洗净，挤干水份，把鱼肉切小块，放1/2茶匙的盐剁至起胶

2/9 把鱼泥放入大碗里，放入油，糖，料酒，太白粉顺方向搅拌上劲，再用手摔打至有弹性

3/9 香菇用水泡软，洗净

4/9 把香菇剁碎，越小越好
5/9 把香菇末放入鱼泥里
6/9 顺方向搅拌均匀
7/9 用大小汤匙把鱼泥团成丸子
8/9 锅放水烧开，放入1/2茶匙的盐，把鱼丸放入
9/9 烧约5分钟，至鱼丸全部浮起即可。鱼丸鲜香，Q而弹牙
1. 香菇鱼丸的做法很简单。
2. 首先需要准备好鱼肉和香菇，将它们分别切碎，然后加入适量的淀粉、盐、鸡精、姜末和葱花，搅拌均匀。
接着将搅拌好的鱼肉馅揉成小丸子，放入开水中煮熟即可。
3. 如果想要增加口感，可以在馅料中加入虾仁或者其他喜欢的食材，也可以在汤中加入一些调料，如胡椒粉、酱油等，让味道更加丰富。
