原料
猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。
制作
1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心用水焯三分钟，放料酒，取出晾干。
2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。
3、锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。
用料
猪心 半个，青椒 1个，胡萝卜 半根，蒜瓣 1个，生姜 1块，生抽 5勺，料酒 1勺，玉米淀粉 2勺，油 适量，盐 1勺
做法步骤
1、准备半个猪心
2、猪心切薄片，加料酒，姜片，生抽，淀粉腌15分钟去腥
3、柿子椒，胡萝卜切片
4、胡萝卜过一下热水，再炒就没那种小朋友不喜欢的味道了
5、葱姜，淀粉，生抽3勺，老抽1勺，料酒3勺，耗油1勺，盐适量，清水适量调成汁
6、锅里放油，葱花，猪心翻炒
7、加蔬菜
8、加料汁翻炒几下，加一点蒜末就可以出锅了
