可以种。
黄花菜为多年生的蔬菜，每年3月中下旬，开始萌发新叶，5－6月间抽薹，随后现蕾，而在秋末茎叶枯黄，养分贮积于肉质根中，进入休眠。黄花菜的短缩茎和根系的耐寒力强，在严寒地区也可安全过冬，适应性较强，在我国南北方均可栽培。
黄花菜虽然适应能力强，但是遇到特殊的气候条件也会受到不同程度损害。
黄花菜北方当然可以种，陕西也属于北方，这里大量种植黄花菜，黄花菜也叫金针菜，对温度和士壤要求不是太苛刻，一般地方都可以种植，黄花菜不能生吃，要蒸熟，晒干后才可以吃，一般大清早花还没开就要摘下来，然后放到蒸笼上蒸熟，晾干才能吃
