做好的红烧肉一般用保鲜膜包好，放冷藏或加汤汁放冷冻可长期储存。储存的冷藏或冷冻过的红烧肉，等想食用时只需要用微波炉解冻三分钟再蒸五分钟就可以恢复它的美味了。
1、红烧肉一般用保鲜膜包好，放冷藏或加汤汁放冷冻可长期保存。
2、红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
3、红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。
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