核桃要灌蜡的原因:
1.防尘防虫进入果核内部
2.增强美观性
3.使盘完时手感更加舒适
灌蜡必须注意以下原则:
1.掌握时机,生核桃且不可封,防止水分没干透无处挥发,造成内部发霉腐烂。
2.水分未干透封脐易造成花皮,返油,色差。
3.灌蜡以少量白蜡(蜡烛即可)封口,用牙签少蘸填满,且不可滴,否则进入纹路,很难处理。
核桃要灌蜡的原因:
1.防尘防虫进入果核内部
2.增强美观性
3.使盘完时手感更加舒适
灌蜡必须注意以下原则:
1.掌握时机,生核桃且不可封,防止水分没干透无处挥发,造成内部发霉腐烂。
2.水分未干透封脐易造成花皮,返油,色差。
3.灌蜡以少量白蜡(蜡烛即可)封口,用牙签少蘸填满,且不可滴,否则进入纹路,很难处理。