蒜苔菌菇炒肉是一道美味可口的家常菜，以下是简单易行的做法：
所需材料：
- 猪肉（去皮去筋）150克
- 蒜苔150克
- 香菇（鲜）50克
- 干木耳20克
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 猪肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 香菇泡软切片，干木耳泡软切成小块，蒜苔切段，青蒜切小段，干辣椒切段，姜片切片，葱段切成小段备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片煸炒至变色，盛出备用。
4. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入干辣椒煸炒。
5. 加入香菇、木耳煸炒，然后加入蒜苔继续煸炒至蔬菜变软。
6. 将炒好的猪肉倒入锅中，加入盐、白胡椒粉、生抽炒匀，最后加入青蒜翻炒即可。
7. 出锅前可以根据自己的口味加一些鸡精或者味精提味。
温馨提示：
1. 猪肉可以用里脊肉或者瘦肉片代替。
2. 在煸炒蒜苔时不要用大火，以免蒜苔炒老。
3. 香菇和木耳可以提前泡发，这样更好入味。
1.蒜苔蘑菇。.先洗干净后蒜苔切成段，蘑菇切片。
3.准备梅花肉。
4.用油、酱油、淀粉拌匀。5.起锅热油，放肉片下锅炒。
6.倒入蒜苔和蘑菇片。
7.加盐炒至变色后，放适量的水，盖盖焖一分钟，开盖后即可出锅。
