腊肉有什么营养（腊肉炒之前是煮还是蒸）

腊肉是比较常见的肉类制品，含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、磷、钠、硒、碘等营养物质，适量食用可以补充人体所需多种营养成分，腊肉中的蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。脂肪可辅助脂溶性维生素的吸收。

腊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素。但是腊肉经过长时间的腌制，它的肉质会发生一些变化，人们都担心用盐腌制的食品会因为盐分太重而影响身体健康，其实我们可以用煮后再炒或是加入一些配料来减轻盐的咸味，这样食用起来就比较健康了。