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红烧土豆番茄牛肉做法窍门(番茄土豆烧牛肉最简单的做法)

红烧土豆番茄牛肉做法窍门(番茄土豆烧牛肉最简单的做法)

更新时间:2024-04-05 23:44:49

红烧土豆番茄牛肉做法窍门

1、主要食材:番茄、牛肉、土豆、胡萝卜。

2、我选用的是内蒙古科尔沁牛肉的纯牛肋条肉。 牛肋条肉肥瘦相间,这样的肉炖出来软嫩香醇。

3、把肉切成5厘米左右的块,切肉时刀要逆着牛肉的纹理切。

4、切好的牛肉块放在凉水里浸泡半个小时,然后洗干净。

5、将番茄切成块。

6、将土豆、胡萝卜切成块。

7、牛肉焯水,把牛肉和凉水同时放入锅里。

8、放入2勺的黄酒和少许的姜片、葱段。

9、大火煮开。

10、捞出牛肉备用。

11、另外起锅,热锅放入2勺炒菜油,放入姜片、香叶、草果、八角、桂皮、葱段,中火煸炒至出香味。

12、倒入焯过水的牛肉。

13、放入冰糖。

14、倒入60g生抽,老抽5g。

15、放入1勺番茄酱。

16、放入一半量的番茄块。

17、放入半瓶的啤酒。

18、放入适量的开水。

19、放入小茴香调料包,大火煮开。

20、倒入电高压锅内胆里,盖好盖儿,按“牛肉”键炖制。

21、牛肉炖好了,放入2勺盐调味。

22、另外起锅,热锅凉油(食用油2勺),放入土豆、胡萝卜、番茄块(另外一部分的)。

23、放入炖好的牛肉和牛肉汤。

24、大火煮开,小火炖10~15分钟左右。

25、放入适量的盐调味。

26、放入适量的水淀粉勾芡。

27、番茄土豆烧牛肉烧好了。

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