面包麻花辫做法是将面团编织成麻花状，然后进行发酵和烘焙。以下是详细的步骤：
材料：
1. 高筋面粉：适量
2. 水或牛奶：适量
3. 酵母：适量
4. 盐：适量
5. 糖：适量
6. 黄油：适量
7. 蛋液：适量
8. 芝麻：适量（可选）
步骤：
1. 将除黄油以外的所有材料放入搅拌盆中，搅拌均匀，直至形成光滑的面团。
2. 加入黄油，继续搅拌，直到面团表面光滑且有弹性。
3. 将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，发酵时间约为 1 小时，直至面团体积膨胀至 2 倍。
4. 发酵好的面团取出，排气后分成若干等份（如 6 份）。
5. 取一份面团，擀成薄片，切成长条状。
6. 将长条状面团两两扭在一起，形成麻花辫状。
7. 将编好的麻花辫面团放置在烤盘上，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，发酵时间约为 45 分钟。
8. 发酵好的麻花辫面团刷上蛋液，撒上芝麻（如有）。
9. 预热烤箱至 180℃，将烤盘放入烤箱，烘烤约 15-20 分钟，直至面包表面呈金黄色。
10. 烘烤完成后，取出烤盘，让面包冷却。
以上就是面包麻花辫的做法。您可以根据自己的口味和喜好，调整面团配料，如加入豆沙、红枣等馅料。同时，在编麻花辫时，可以尝试不同的编法，创造出独特的花纹。
