步骤 1
香菇切成片，在沸水中过一下，捞出沥干水分。粉条前一天泡入水中，时间长点口感好，炒之前取出来切成段。姜蒜切末，葱切丝，腊肉切成片。
步骤 2
锅中倒入油，冒烟放入姜蒜爆香，然后放入腊肉炒至香味出来，加入香菇均匀翻炒，放入少量酱油、大香、花椒粉翻炒。
步骤 3
香菇炒至8分熟时，加入切好的粉条，翻匀然后加入少许盐和味精，炒的过程中加入少量的水，保持中火就行，最后装盘香葱点缀即可。
1、将粉丝、香菇泡好，所有的材料洗干净切成丝
2、将切好的腊肉放入锅中炒出油，再放香菇、辣椒、生姜、泡椒炒出香味
3、放入粉丝，翻炒，大概半分钟，放入少量的料酒、生抽，在粉丝变色后，放入少许的盐。
4、最后，放入少量的水，待水差不多干了时，便可以乘起来了
