莲子心通常是用来泡水喝,这样会有一些清淡的气味。莲子心泡水喝有助睡眠,同时也有利于一些失眠多梦,病后或产后脾胃虚弱的人服用。因为莲子心会有一股淡淡的苦味,所以通常不生吃,人们大部分都会选择用水泡来喝,有一些人更是加入蜂蜜。