云豆要怎么烤才不会焦（云豆怎么炖没有生云豆味）

烤芸豆

用料

芸豆架豆王 1斤

蒜蓉辣酱 2匙

耗油 1匙

甜辣酱 3匙

芝麻孜然 适量

油 少许

白糖 1大匙

水 适量

烧烤芸豆的做法

将芸豆去线，掰成段，清洗，然后放入冷水焯熟。

调制汤汁，取出小盆，放入甜辣酱，蒜蓉辣酱，少量耗油，一勺糖，少许水，搅拌均匀。

搅拌后调料汁

调料汁

油锅放入少许油，加热后将焯熟晾干的芸豆放入锅中，中小火翻炒，直至芸豆煸炒干，微微有焦的感觉，然后放入孜然芝麻继续微炒一会。

放入孜然芝麻炒一会后就可放入勾调的调料，放入后迅速翻炒至均匀即可出锅。