主料
鲤鱼1条(大约1斤半左右)，
辅料
红豆120克，小葱三根，生姜少许，陈皮少许，纯净水适量。
做法：
1、将红豆清洗干净后浸泡在纯净水中，时间大约两小时。
2、将鲤鱼去腮和内脏后清洗干净，在鱼身上划上几刀，然后在鱼身上抹少许盐备用。
3、用姜块擦拭锅内后，倒入少许食用油，当油温达到七成热时，加入少许白糖(加白糖的目的是让鱼不粘锅)，将鲤鱼放入锅中煎制，当鱼的两面变成金黄色时放入少许料酒去腥，然后装盘备用。
4、锅中加入适量纯净水，放入红豆煮制，当红豆煮到软烂时，放入煎制好的鱼大火烧开转小火，时间大约两小时左右。
5、将切成片的姜、陈皮和小葱放入锅中，待香味正浓时放入少许盐就可以出锅了。




将鱼洗干净，将豆腐和食材准备好切成块状，把鱼煎好后放入水煮开后下豆腐和葱姜蒜等，加入食材调味出锅即可。
洗鱼准备豆腐
准备几条鱼，洗干净，接着把豆腐切成块，装入碗里面进行备用。
放鱼煎炸
接着切葱姜蒜进行备用，把油放入锅中烧热后放入与进行炸，两面都要炸，煎至起壳。
下入豆腐香料
煎好后放入葱姜蒜在锅中，接着加入一碗水，水要是开水不要生水，倒入水以后接着下入豆腐。
