1、看颜色。天然木耳呈乌黑色，色泽均匀。而人工木耳为黑灰色，并拌有白色的附着物。
2、看外形。天然木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓。人工木耳由于含有大量米汤和糖，其形态膨胀。因此其显得肥厚，少卷曲且边缘较为完整。
3、看质地。天然木耳坚挺而有韧劲，用手不易捏碎。而人工木耳较脆易碎，用手稍掰即碎断脱落，放在口中易变软。
4、尝味道。优质木耳放入嘴里咀嚼，有浑厚鲜味感。而掺假木耳有少许甜味。
可以从外观 质地和生长环境鉴别
我来给你简单介绍一下：
外观：野生木耳通常呈现不规则的形状，边缘比较薄而且有些卷曲，颜色可能会有一些不均匀的斑点。而人工木耳则一般呈现规则的形状，边缘比较整齐，颜色均匀。
质地：野生木耳的质地相对较硬，口感稍微有些嚼劲。而人工木耳则相对较软，口感比较嫩滑。
生长环境：野生木耳一般生长在自然环境中，如树木上、山间等。而人工木耳则是在人工培养的环境下生长。
当然，这只是一些常见的鉴别方法，如果你想更加准确地鉴别，最好还是咨询专业的食品鉴别机构或者采购可靠的渠道购买。
