拉面里加入山梨糖醇 碳酸钾 丙二醇 碳酸钠的作用各位哪般 添加量各为多少 跪求解（山梨糖醇粉正确使用方法）

山梨糖醇和丙二醇是保湿剂，可使拉面保持湿润鲜亮状态。

碳酸钾和碳酸钠是酸度调节剂，可使拉面筋道有弹性。

如果专业生产鲜面条送超市或连锁店，这四种原料还不行，还缺少乳化剂，抗氧化剂等，建议你使用筋力源比较好，具有增筋、耐煮、柔软、弹性、保湿、保鲜、防变色、抗冷冻等。

山梨糖醇、碳酸钾、丙二醇、碳酸钠的添加量可以按照《食品添加剂使用标准GB2760》规定使用，配合使用时，需综合考虑，单按标准使用很难保证效果。