红枣去皮,加入冰糖。新鲜红枣的果肉部分本身糖分含量高,但是枣皮部分几乎不含糖分。在熬制红枣粥时,长时间高温会使果皮部分产生发苦的物质,并且果肉部分的糖分会产生一部分流失从而使粥尝起来发苦。
将红枣去皮,并在熬制时加入冰糖,可有效去除苦味。
红枣味道美,口感好,是人们常用来煮饭时添加的食物,但处理不好有时做出的稀饭有点苦味,引响口感。想煮饭不苦,可少放堿,加适量白糖。
红枣去皮,加入冰糖。新鲜红枣的果肉部分本身糖分含量高,但是枣皮部分几乎不含糖分。在熬制红枣粥时,长时间高温会使果皮部分产生发苦的物质,并且果肉部分的糖分会产生一部分流失从而使粥尝起来发苦。
将红枣去皮,并在熬制时加入冰糖,可有效去除苦味。
红枣味道美,口感好,是人们常用来煮饭时添加的食物,但处理不好有时做出的稀饭有点苦味,引响口感。想煮饭不苦,可少放堿,加适量白糖。