1. 面粉 250 克
2. 牛油 150 克
3. 糖粉 60 克
4. 盐 1/4 小勺
5. 蛋黄 5 个
步骤：
1. 将牛油放入室温下软化。
2. 将面粉、糖粉、盐倒入牛油中，用叉子搅拌均匀。
3. 加入一个蛋黄，继续搅拌至成面团。
4. 取出一小块面团，压扁后铺在一个蛋黄上，再将另一个蛋黄放在面团上，用刀切成小方块。
5. 烤箱预热至 180℃，将蛋黄酥放入烤盘中，约 15 分钟即可。
巧克力蛋黄酥是一道美味的糕点，下面是一种常见的巧克力蛋黄酥的做法：
材料：
低筋面粉 100克
细砂糖 50克
鸡蛋 2个
牛奶 50毫升
植物油 适量
巧克力 适量
步骤：
将低筋面粉和细砂糖混合在一起，过筛备用。
鸡蛋打入碗中，加入牛奶，搅拌均匀。
将过筛后的面粉倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
将面糊倒入平底锅中，用中小火煎至底部微黄，翻面继续煎至两面都呈金黄色。
将煎好的蛋黄酥取出，晾凉后切成小块。
准备一个平底锅，加入适量的植物油，加热至油温后，放入切好的蛋黄酥块，用中小火煎至两面都呈金黄色。
将煎好的蛋黄酥取出，放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤制10-15分钟，直到表面变脆。
取出烤好的蛋黄酥，放入盘子中，可以撒上一些巧克力碎片或者巧克力豆。
最后，可以根据个人口味加入一些糖粉或者香草精调味。
这样，一道美味的巧克力蛋黄酥就做好了。你可以根据个人口味调整糖粉和香草精的用量，享受美味的糕点。祝你制作成功！
