一般来说，早茶广州人必点三样是因人而异的，并没有固定搭配。通常情况下，茶是必点的，其他的还有叉烧包，炒牛河，虾饺，凤爪，花生猪脚等等。
马蹄糕
泮塘五秀之一就是马蹄（普通话说的荸荠），据说马蹄糕都做不好的茶楼不是好茶楼。马蹄糕其SE茶黄，呈半偷明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。口感甜蜜，入口即化。有了糕点，其次少不了的一定是肉类啦。那么虾饺一定是早餐茶中必点的肉食了。半偷明的饺皮里包着一整只虾的欢喜。
虾饺
也是检验每个茶楼水准的标志出品。下面剩下的便是更为重要的主食啦！早餐茶中一定不可缺少的，小编我就推荐广东的特SE肠粉。
肠粉
大家都吃过，但广东人吃的肠粉有一种格外不同。名扬四海的叉烧肠、鲜虾肠、牛肉肠也敌不过一个包着脆油条的肠粉。这货叫炸两肠，油条不是煎饼果子里的油条，肠也不是炸灌肠的肠。它的油条必须是特别酥松，自然回甘，咀嚼后有淀粉天然散发的蜜糖甜。一定会让你觉得好吃到飞起。
