蒜苗发黄可能是由于缺乏光照、水分或养分不足等原因导致的。为了使蒜苗快速变绿，可以采取以下措施：
1. 增加光照：蒜苗需要充足的光照进行光合作用，生成叶绿素，从而使叶片变绿。可以将蒜苗转移到光线明亮的地方，如阳台或室外，确保其获得足够的阳光。
2. 适当浇水：蒜苗的叶子发黄可能是由于缺水造成的。定期给蒜苗浇水，确保土壤湿润，有助于蒜苗恢复生机。
3. 补充养分：蒜苗需要适当的养分来支持其生长。在种植蒜苗时，可以添加适量的肥料，如氮肥或复合肥，为蒜苗提供所需的营养元素，促进叶片绿色素的生成。
4. 清除病虫害：蒜苗容易受到病虫害的侵袭，如黄斑病、蚜虫等。定期检查蒜苗的生长情况，发现病虫害及时采取防治措施，如使用药物治疗或清除病变组织。
5. 调整种植环境：蒜苗种植环境不良，如温度过高或过低、湿度过大等都可能导致叶子发黄。尽量保持适宜的种植环境，如控制温度在适宜范围内，采取适当的通风措施等。
通过以上措施，蒜苗可以更快地变绿。同时也要注意定期修剪枯萎的叶子和茎干，保持蒜苗整体的健康状态。
