1、猪腰洗净切十字花刀，再用清水漂净。
2、锅中放油，将生姜丝爆香。
3、放入水烧开。
4、加入葱段。
5、加适量盐。
6、加入料酒，有白酒的话最好加白酒。
7、待锅中水沸腾后，倒入腰花。
8、水开后撇去浮沫，改小火略煮一会。
9、加入少许味精。
10、加入少许麻油，也可不加，依个人喜好。
11、另起一锅锅中烧热水，加少许盐。
12、待水沸腾后，下入面条。
13、锅开后点凉水，煮至熟透关火。
14、将煮熟的面条沥水盛入碗中。
15、撒上葱花。
16、浇上做好的汤，拌匀即可。
将猪腰洗净片去腰臊，切开剞十字花刀后成腰花，放入碗内，加湿淀粉拌匀上浆。
汤碗内放入熟猪油，精盐，味精，胡椒粉，葱花等调味料，倒入开沸的骨头汤。
锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟，盛入汤碗内。
锅置旺火上，加熟猪油烧热，放入腰花炒匀，加水发木耳、酱油、骨头汤烹炒入味，用湿淀粉勾芡，盛在碗内的面条上即成。
