材料：
排骨 100克
大虾 100克
洋葱 1个
大蒜 4瓣
生姜5片
红辣椒 1/3个
香菜 1小把
红油火锅底料 1块
干辣椒 1小把
花椒 1小把（10粒左右）
食用油 少许
料酒 少许
老抽 3克
白糖 5克
鸡精 少许
步骤：
1.排骨清洗干净，切成2-3厘米长宽的小块，装入碗中备用，不用腌制哦，一会用冷水煮。
2.锅中倒入适量清水，加入少许料酒，3片生姜，将排骨冷水下锅，炖煮30分钟左右后，捞出沥干。
3.大虾去除虾线，虾头，锅中倒入适量清水，烧开后，将大虾下锅过水焯一下，捞出沥干。
4.准备红辣椒，香菜，洋葱，大蒜，生姜，清洗干净，分别改刀处理，装入盘中备用。
5.锅中倒入少许食用油，待锅烧热以后，放入一块红油火锅底料，一小把干辣椒，一小把花椒粒，炒香，接着将排骨和大虾倒入锅中，翻炒，加入少许老抽调味。
6.待排骨和大虾表面均匀裹上料汁，表面变色，将切好的红辣椒，大蒜，生姜，洋葱，香菜，倒入锅中翻炒。
7。加入少许白糖，翻炒，将蔬菜炒至断生，出锅前加入少许鸡精，搅拌均匀，即可出锅！
