酸菜豆腐卤子的做法（酸菜卤子的正宗做法视频）

准备豆腐、酸菜、盐、生抽、白糖、醋、水、白胡椒、油、姜片、花椒粒、香菇、尖椒、辣椒段、黑酸菜、榨菜等食材。

将豆腐切成块，入开水焯一下，去掉豆腥味捞出，沥干水分备用。

香菇切块，酸菜切段，榨菜切丝，尖椒切段备用。

锅中放油，油热后放入花椒粒和姜片爆香，再放入香菇、榨菜翻炒。

放入酸菜翻炒均匀，加入适量水烧开。

放入豆腐块，加盐、生抽、白糖、醋、白胡椒调味。

中火炖煮10分钟，让豆腐充分吸收酸菜的酸味。

最后放入尖椒段和辣椒段翻炒均匀即可出锅。