材料：
灰塘鸭 一只
生姜 适量
党参 10克
当归 10g
海底椰 10g
枸杞 15g
香菇 适量
虫草花 一小把
鹿茸菇 适量
做法：
1.灰塘鸭处理干净后斩件，焯水
2.焯水过的鸭用温水洗净
3.生姜拍散入煲
4.党参、当归、海底椰、枸杞冲洗干净，投入煲中
5.香菇泡发。
6.虫草花冲洗干净，投入煲中
7.鹿茸菇，冲洗干净，投入煲中
8.大火煲开，小火煲至鸭肉熟烂，加盐调味即可
1.将鸭子斩好，与三杯鸭的大小差不多。把生姜切成片，葱切成段；
2.放少许油，把生姜爆炒一下，将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸，这样口味就不会过于肥腻；
3.把斩好的鸭子 全部放进去炒，放一点盐，要一直炒，炒出香味来，再把里面的油水倒到另外一个碗子，再往锅子倒入啤酒，啤酒的量是要盖住鸭肉，再放入白糖一勺，八角桂皮花椒少许（看个人口味）；
4.盖上锅盖 ，焖到水干，再倒入少许酱油，葱段，鸡精，再翻炒一下，就可起锅了。（爱吃辣椒的，还可在焖时放入一些红辣椒丝）。
