熟蛋黄单独腌制吗（剩下的熟蛋黄可以腌制吗）

熟蛋黄是不能腌制咸蛋黄的。

咸蛋黄是通生过鸭蛋进行腌制的。

 选好鸭蛋洗净晾干；弄些黄土回来，

-用盐水将黄土搅拌成黄泥，鸭蛋在56度的白酒里滚一下，最后可以将白酒拌进黄泥里，将黄泥裹在鸭蛋外面，然后放进洁净干燥的罐子里密封，表面罩上一层塑料，最上面盖上盖子，放在阴凉处，放差不多1个月就可以开启了。

步骤 1

蛋黄剥出来放在油纸上放半小时，让蛋黄自然晾干。

步骤 2

蛋黄裹上盐，（蛋黄上喷点白酒裹层盐）过几天拿出来放阳台晾干，蛋黄会变硬，可以冷藏在冰箱里。用的时候可以冲洗裹在蛋黄上的一层盐巴。