排骨10斤
辅料 4种
盐4两糖3两酱油3两二曲酒3两
1排骨切好备用
2用暖水过水.沥干备用
3用盐把排骨拌匀
4再把糖倒入排骨中拌匀
5封上保鲜纸.盖上盖子密封好.腌至第二天.
6第二天取出排骨沥干水.倒入酒拌匀排骨
7倒入酱油拌匀每根排骨.密封腌二小时
8取出排骨沥干.移到竹挞上风干.随时翻面
9第二天把排骨用绳子吊起.放至通风阳光处晒制
10晒至腊肉的颜色由深红转为玫瑰红即可！
11晒制成功后用保鲜袋密封好放进冰箱里保存.随吃随取！
洗肉的水在七十-八十度左右最好！
排骨洗干净，然后放入锅煮熟，放入阳光下晒干
